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クリスマスケーキについて調べてみた件 2015 パティシエ・お取り寄せ・予約・予算・ | よろずや知恵蔵

クリスマスケーキについて調べてみた件 2015 パティシエ・お取り寄せ・予約・予算・

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テレビや雑誌に登場する有名なパティシエのケーキ………

一度食べてみたいと思いませんか。

店舗に行かなくてはいただけないものもありますが

ネットやデパートの通販で購入することもできます。

都心のお店に行かなくても

独創的なパティシエの特別なクリスマスケーキでクリスマスを祝うことができるのです。

以前からパティシエのケーキに夢中だった人も

特にいままで興味がなかった人も良かったら

オリジナリティーあふれるパティシエのクリスマスケーキを見てみてください




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モンサンクレールの辻口博啓さんが作る至極のクリスマスケーキは…



NHKの連続テレビ小説「まれ」の製菓指導にもなった辻口氏。

今年は「まれ」関連の商品もあります。

セラヴィ

 

辻口氏の代表作です。

ホワイトチョコレートムースを使った可憐なクリスマスケーキです。

ショコラブランの甘さ、フランボワーズの酸味

ビスタチオのスポンジ、サクサクしたフィセンティーヌの相性の良さが楽しめます。

ノエルフレーブ


ふんわりスポンジにとろける生クリーム

甘酸っぱいイチゴをサンドしました。

サンパティ

 

味わい深いビスタチオのムースにフランボワーズの酸味

マロングラッセの暖かみのあるアントルメ

ノエルノワゼットシトロン

 

中身はヘーゼルナッツとクリームで

プラリネクリームが層になっています。

上にはレモンかおるチョコレートクリームです。

11月5日から予約開始しています。

引用元 http://school.super-sweets.jp/wp-content/uploads/2012/01/icon2.jpg

引用元
http://school.super-sweets.jp/wp-content/uploads/2012/01/icon2.jpg




テオブロマの土屋公二さんの表現する魅惑のクリスマスケーキは……



チョコレートミュージアムを作りたいという夢の元

日本に数少ない手作りチョコレートのお店を作ったパティシエです。

世界最大のチョコレートの祭典「サロンデュショコラ」で「CCC」という

ショコラ愛好家主催するチョコレート品評会があり

アワードを受賞しています(外国人部門最高味覚賞)

サンフォアキントース


厳選したチョコレートを

ふんだんに使ったテオブロマのスペシャリテ№1です。

グランドハイアット東京の後藤純一さんの2015年のクリスマスケーキは……


世界製菓芸術コンクールで一位をとったパティシエで

あまりにも有名です。

プロフィットロール ¥6,800 / 15cm×15cm


ショートケーキに

小さいシュークリームを並べたかわいらしいクリスマスケーキです。

引用元 http://restaurants.tokyo.grand.hyatt.co.jp/fiorentina-pastry-tokyo/images/2015-profit.jpg

引用元
http://restaurants.tokyo.grand.hyatt.co.jp/fiorentina-pastry-tokyo/images/2015-profit.jpg




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カリーノ ¥4,000 / 直径 11.5cm


真っ白なクグロフ型ムースケーキです。

ストロベリージュレとピスタチオのビスキュイが最高の組み合わせですね^^

引用元 http://restaurants.tokyo.grand.hyatt.co.jp/fiorentina-pastry-tokyo/images/2015-carino.jpg

引用元
http://restaurants.tokyo.grand.hyatt.co.jp/fiorentina-pastry-tokyo/images/2015-carino.jpg



ブール ア ネージュ ¥3,900 / 直径 約10cm


こちらは新作ですかね。

クレームブリュレとクランブルにスポンジを重ね、さらに

ピスタチオとチョコレートのクリームに生クリームと苺を飾りつけ………って

とにかくおいしいこと間違い無し‼︎

スノードームをモチーフにしたようなケーキで

飴細工のふたをあしらわれています^^

引用元 http://restaurants.tokyo.grand.hyatt.co.jp/fiorentina-pastry-tokyo/images/2015-boule.jpg

引用元
http://restaurants.tokyo.grand.hyatt.co.jp/fiorentina-pastry-tokyo/images/2015-boule.jpg



モザイクケーキ ¥5,000 / 12cm×12cm、¥7,500 / 15cm×15cm


昨年好評だった色とりどりのケーキを組み合わせたモザイク模様のケーキですね^^

ひとつのケーキでいくつもの味を楽しめるよう……という作り手の思いやりが伺えるような

8種類のケーキが彩り豊かにまとめられています。アートとしても素晴らしいですね^^

モザイクケーキの種類は

ローズフランボワーズ・ピスタチオ・マンゴー

キャラメル・ムースショコラ・フロマージュブラン

ブルーベリー・アプリコット………どれも魅力的ですね。

引用元 http://restaurants.tokyo.grand.hyatt.co.jp/fiorentina-pastry-tokyo/images/2015-mosaic.jpg

引用元
http://restaurants.tokyo.grand.hyatt.co.jp/fiorentina-pastry-tokyo/images/2015-mosaic.jpg



クリスマスケーキの予約に関しては………




オンライン予約:2015年10月15日(木)~12月13日(日)

店頭予約:2015年10月15日(木)~受け取り希望日の3日前まで




モザイクケーキ、カリーノ、アソート・ベリーヌ、ブッシュドノエルは12月13日(日)までらしいです。


クレジットカードでご精算後はいかなる理由があってもキャンセルはお受けいたしかねます。予めご了承ください。


お引渡し:2015年12月18日(金)~12月25日(金)/10:00~22:00


詳しくはこちらからご確認ください。



パティスリーパリセヴェイの金子美明さんのお届けするクリスマスケーキは……



素材の組み合わせなどあらゆる細部まで

強い個性を放つフランス菓子を提案しています。

自らフランス文化のオタク………と

名乗るほどフランス菓子に精通した本場の味が楽しめます。

サントノーレ


濃厚でほろ苦いキャラメルのおいしさに

飴かけのパリパリの食感、そして絶妙な塩気が後を引く美味しさです。

引用元 http://image1-1.tabelog.k-img.com/restaurant/images/Rvw/33311/640x640_rect_33311706.jpg

引用元
http://image1-1.tabelog.k-img.com/restaurant/images/Rvw/33311/640x640_rect_33311706.jpg



ムッシュアルノー


さくっとしたヘーゼルナッツのダクワースの上に

ミルクの板チョコ。

そしてトップにオレンジ風味のがナッシュクリームがのった大人の味です。


エーグルドウースの寺井則彦さんのおすすめクリスマスケーキは……



元々ホテルミクニのパティシエを務めた

世界洋菓子コンクール準優勝の経歴を持つパティシエです。

シャンティフレーズ


エーグルドウースの定番で

毎年クリスマスに頼む人も多いイチゴ丸ごとのショートケーキです。

引用元 http://ama-jikan.up.n.seesaa.net/ama-jikan/image/aigre_douce_champagne_a_la_fraise.jpg?d=a0

引用元
http://ama-jikan.up.n.seesaa.net/ama-jikan/image/aigre_douce_champagne_a_la_fraise.jpg?d=a0



エクセランス


チョコレートムースにクリームブリュレを

コーティングしたチョコレートケーキです。

2015年クリスマスケーキを選ぶ前に……


毎年どんな風にクリスマスケーキを選んでいますか?忙しくて………

「とりあえずあればいい」

とばかりにおざなりに選ぶことも少なくないでしょうか。

まず、食べる人数、そして食べる人の年齢や好みなどを考慮して

適したケーキを選びましょう。

2~3人で食べるのに、大きなホールケーキでも持て余してしまいます。

それぞれの好みが違うならアソートタイプやカットされたケーキで

それぞれが好きなものを選ぶのも良いでしょう。

パティシエの特別ケーキは、おそらく誰が見ても

「食べたーい」と思うケーキだと思います。

ただ、まだ幼児期の子にはその極上の味よりキャラクターものが良かったりします。

クリスマスにはケーキのほかにいろいろなごちそうも並びます。

張り切って注文したケーキも余らせてしまってはもったいないことです。

よく考えて、適したケーキを選んで、楽しいクリスマスを過ごしてくださいね。


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